为自己做顿早餐,让早晨忠于自己

时间:2020-07-29 栏目:海峡旅游

Vino

28岁,在泉州市区与石狮经营着自己的“心岛”法式甜品店。

从前跟父母一起生活,习惯了每天早上还在被窝里迷糊时,就有人早早做好了热乎的早餐,再唤我们起床。逐渐脱离家庭独立生活后,年轻人会像父母辈一样,坚持每日克服懒惰,为自己认真做一份早餐吗?

许多年轻人的早上像打仗,掐着时间起床洗漱,去车站的路上顺便光顾一下早餐摊子,一天的第一个任务就简单快速地解决了。若真愿意牺牲一些赖床的时间亲手做顿早餐,大概是真的在意用吃饭关照自己,也要郑重地用早餐启动新的一天。

而对于瞎来说,她的生活里多数时候是没有早餐这一环的。以前在自己家时都是爷爷负责一家人的早餐,“他做好后会站在一楼往上喊,全家人都被喊醒了,但我都不理他,继续睡。”瞎说着笑了起来。家人总是担心不吃早餐会伤害到身体,不过在瞎看来,一日三餐的概念不过是为了适应社会整体的劳作习惯而形成,若作息比较自由,根据自身的习惯灵活安排进食时间比较合理。开了自己的甜品店后,瞎通常睡到中午才起床,吃完午饭后就从石狮的家里赶到泉州市區的店里,一个人忙到晚。上再回家休息。这样的日程安排充实紧凑,不过若能早起,一天还是能拉得更长。前阵子疫情严重时瞎关了店,时间就都留给了自己。“我平时有在健身,需要比较严格地控制热量摄入,刚好又有空,所以就开始给自己做早餐。”瞎翻着照片跟我分享,都是操作简单但丰富且摆盘好看的西式早餐。培根、火腿、面包、鸡蛋、西红柿和牛油果都是她爱吃并最常使用的食材,有时加些紫薯、杏鲍菇等增加花样,就能轻松组合出丰富的一周早餐食谱。这些食材能保证她需要的营养,料理起来也方便,偶尔也讲究一些,捏几个馅料饱满的饭团。每一顿早餐的热量都会被控制在500一600千卡左右,“要是没有被卡路里支配的恐惧,那我会毫无节制地吃面包吧,我实在太爱吃面包了!”瞎说,除了全麦面包是早餐必备,咖啡也是绝对不可以少的:“许多人觉得早餐是一天的开始,对我来说咖啡才是一天的开始,是早起的动力。”黑咖啡是第选择,快速提神还能起到消水肿的作用,不过肠胃不好的人可要谨慎。

早餐没有社交属性,是完全忠于自己的一餐,可以从中迅速发现一个,人的饮食喜好和部分生活态度。如今瞎与公婆同住,每天早上的厨房里要轮番忙活三场。公公是石狮人,他会亲手煮石狮人早上喜欢吃的花生汤;养生的婆婆则喜欢五谷杂粮,常煮小米粥,经常连同儿子那份也一起留了;等公婆都吃完心满意足地出门后,瞎才慢悠悠起来,花20分钟为自己制作一顿兼具颜值与美味的早餐,有时也给晚起的老公做上一份。两个人吃完早餐后坐着发发呆,就是这对城市青年夫妇关于生活的片刻享受了。

瞎会将每一顿亲手做的早餐都拍照记录下来,在社交平台上分享,很快就有甜品店的客人来预定。于是悠闲的瞎又忙了起来,起得更早,花更多心思,将自己的随性早餐升级成精致的客供菜品。但因此瞎也不太能抽得出时间给自己做早餐,晨间的片刻享受只能暂时告一段落,我问她是否还会重新做早餐,她又说回了最开始就表明的观点:“店重新开业后就不会了,有时候也不用刻意关照自己,精力和卡路里一样需要控制和分配。当然,吃早餐的日子还是很幸福的。”

牛油果饭团

食材:鸡蛋若干、米适量、牛油果1颗

调料:日式饭团拌饭料

制作过程:

①将鸡蛋放入沸水,煮5分钟左右至溏心状态,备用;

②米蒸熟后加入拌饭料和少许肉松,拌匀;

③牛油果切片铺在保鲜膜上,叠一层拌好的米,将鸡蛋放在米中间,捏成球状,裹上保鲜膜定型。

北非蛋

食材:杏鲍菇1根、番茄1颗、法棍、鸡蛋、奶酪芝士片

调料:番茄酱3勺

制作过程:

①将杏鲍菇和番茄切丁,加一点盐、辣椒以及番茄酱炒熟;

②根据食量打入1-2颗生鸡蛋,再放入芝土片,盖上锅盖小火焖至鸡蛋变熟即可;

③可以用法棍蘸取食用。

鸡胸肉三明治

食材:全麦面包2片、芝士1片、鸡胸肉3块、生菜2-3片

调料:橄榄油、料酒、酱油

制作过程:

①将鸡胸肉放入碗中准备腌制,用牙签在肉,上戳孔,可以更快入味;

②根据个人口味滴入少许橄榄油、料酒和酱油,若喜欢吃辣也可加入辣椒面;

③轻轻揉捏鸡胸肉,约5分钟即可,再用平底锅加少量油小火煎至表面金黄;

④将煎好的鸡胸肉连同生菜和芝士一起夹入面包片中,切成两半,就是两人份的三明治了。

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